Na eerdere geslaagde Jacht & Wild Avonden in de Inustrieele Groote Club en op Landgoed Beukenrode vandaag in de Beurs van Berlage voor JCC. De uitgerekend op 21 december 2011 jarige Monique Timmerman nodigde -namens het JCC-Amsterdam-Bestuur en vooral op voorspraak van John de Koning- een gepassioneerd  natuurliefhebber, jager en (Land) Rover-& sigarenaficionado uit voor het helpen organiseren van deze ultieme Jacht & Wild Avond als ontspanning in een jachtige wereld...

Het wilddiner
Op deze bijzondere Jacht & Wildavond van de Jongeren Commeriële Club Amster-dam geniet u in het Café van de Beurs van Berlage van het volgende prachtige viergangenwilddiner, dit in nauw samenspel met Ricardo van Rijnswou & Angela Benjamin:
  
Voorgerecht: Licht gerookte ham van Veluws wild zwijn, geserveerd met chutney, gemaakt van appel-vossenbessen
  
Tussengerecht: Cappuccino van fazantenbouillon met truffelschuim

Hoofdgerecht: Stoofvlees van Veluws edelhert (waarbij ook bokbier rijkelijk vloeide) met gratin van pastinaak, geglaceerde uitjes in port en chips van pastinaak

Nagerecht: Surprise-dessert met dank en hulde aan de vandaag jarige Monique Timmerman
 
De lezing
Onlangs verscheen bij de Telegraaf het blad Luxe met als thema “Ode aan de Jacht” met 3.000.000 (mee)lezers. Daarin werd uw spreker van vanavond, Cor Denneman Heilscher, uitgebreid geïnterviewd door Rob Hammink over de vele facetten van de jacht. Deze is omgeven door allerlei handelingen, symbolen, taalgebruik, gebaren en geluiden die het juist voor velen als vrijetijdsbesteding zo ongemeen boeiend maakt. In het dagelijkse en nachtelijke leven is Cor bovenal actief binnen diens landgoederencompagnie Forest Returns, bv anno 1988, gevestigd op Landgoed Beukenrode op de Utrechtse Heuvelrug. Met medejagers en andere in jacht & wild geïnteresseerden wisselt Cor graag diens weidelijke wetenswaardigheden uit. Zoals het zelf afgekondigde algehele jachtverbod op Hacienda la Esperanza in Costa Rica (1.114 hectaren) en op Landgoed Groot Mariënbosch in het Nieuwe Suriname (823 hectaren); ofwel: ‘Switi Sranan’.
 
Jacht en natuurzorg
Dankzij een goed georganiseerd jachtbedrijf beschikt Nederland, ondanks een grote bevolkingsdichtheid, een zware infrastructuur en een intensieve landbouw, over een unieke gezonde en gevarieerde wildstand. Dit is het gevolg van verstandig natuur- & wildbeheer. De jagers dragen hier al generaties een steentje aan bij door het verzorgen van hun jachtveld gedurende het gehele jaar. Door het creëren van de nodige rustplaatsen, het aanleggen van wildakkers, het inventariseren en toezicht houden, het voorkomen van wildschade tot en met het bejagen en ‘oogsten’ van sommige wildsoorten in bepaalde perioden van het jaar.

De Koninklijke Nederlandse Jagersvereniging (KNJV) is als landelijke organisatie trots op het werk van haar ongeveer 23.000 leden.De KNJV is deskundig op het gebied van jacht, jachthonden. jachtschieten, faunabeheer (zie ook de achterpagina). Ook kunt u bij de KNJV goed terecht voor bijzondere wildrecepten...
  
Riten, ritualen, rituelen
Ook de mystiek -mede door grote onbekendheid in een land, waar veel groen voor steenrood en asfalt- èn betongrijs moet wijken- draagt voor velen bij tot de aantrekkingskracht. Dierennamen verwerden tot schuil-namen, zoals ‘blauwe’, ‘bok’, ‘kok’, ‘roodrok’, ‘kromneus’, ‘moer’. Het in 1997 herdrukte Nederlandse Jagerswoordenboek van Dr. A.G.J. Hermans telt zowaar 477 pagina’s. Ook begrippen als ‘iemand een loer draaien’ en ‘van de hak op de tak springen’ vinden hun oorsprong in de jacht c.q. valkerij.

Ook de jachthoornblaasmuziek is weer nieuw leven ingeblazen. 
 
Flora- & faunabeheer
Zolang er mensen op aarde zijn wordt er gejaagd. Afhankelijk van de omstandigheden en de veranderingen in de maatschappij, evolueerde het jachtbedrijf van noodzaak om in leven te blijven, via zinvolle vrijetijdsbesteding naar actieve natuurbescherming met nadruk op wildbeheer. In Nederland is elke vierkante meter op de schop geweest en beschikt ‘Hol(t)land’ (=houtland) in dier voege niet meer over primaire bossen.

De animale aanvoerders van de voedselpiramide zijn door de vele jaren heen door evolutie verdwenen of systematisch door de mens als grootste roofdier afgeslacht, van sabeltandtijger en holenbeer tot en met de lynx. De laatste wolf in het wild van toen werd overigens in 1897 gesignaleerd in Heeze, Brabant. Wellicht komt de wolf als standwild weer terug zoals dit anno nu ook al in Brandenburg het geval is, hetgeen moge blijken in “Natuurbehoud” , de You Tube film van cineast Johan van Toll.Moeder aarde vraagt anno nu om stelselmatig en structureel ingrijpen door de predator die als hoogste in de voedselpiramide staat: de mens. Menselijk ingrijpen is cruciaal voor een gedegen en adequaat faunabeheer en dus tevens voor een duurzaam florabeheer. Daarbij is behoudbare bosbouw van vitaal belang;

• voor houtproductie ter ontlasting van de bedreigde mondiale oerbossen
• ter voorkoming van erosie,
• ten behoeve van voedselaanbod & medicijnen,
• voor een goede waterhuishouding,
• voor de conversie van resthout als biomassa > behoudbare bio-energie,
• ten bate van recrea(c)tieve doeleinden.

Dankzij de vastlegging van fijnstof en broeikasgassen -met name CO2- door nieuwe boomplantages en de hiermee tevens samenhangende ’cash flow’ uit het bos is ‘sustainable reforestation’ een belangrijke ecologische èn economische factor ge-worden. Een vaak onderschat `natuurlijk’ risico bij bosbouw is wildschade door een nogal eens buitensporige wildstand: 
  
Vraatschade door reewild, roodwild, zwartwild en ander haarwild zoals hazen en konijnen; met name jonge aanplant heeft hier vaak veel van te lijden; vooral de jonge loten worden in de knop onherstelbaar beschadigd, waardoor de bomen in de groei geknot worden en soms zelfs afsterven, 
  
Wroetschade door vooral zwartwild; een rotte wilde zwijnen (in jagerskringen steevast ‘varkens’ genoemd) kan bijvoorbeeld op akkers, op ontluikende boomplantages en in jonge bossen grote wildschade aanrichten als zij op zoek is naar eiwitrijk voedsel zoals larven, enger-lingen en andere insecten; vooral  jonge aanplant en wortels van jonge boompjes kunnen hiervan flink te lijden hebben, 
  
Schuur- en veegschade; om insecten te weren schuren ‘varkens’ tegen basten van bomen; datzelfde gebeurt bij edelherten en reeën met hun geweien.

Vandaar ook het adagium: ‘het vermogen om de juiste balans te vinden’. In landen, waar sprake is van een natuur-lijk evenwicht getuigt het derhalve van goed rentmeesterschap om aldaar een jachtverbod af te kondigen. Zoals in Midden & Zuid Amerika. Immers: van ‘forest returns’ naar ‘jaguar returns’. Ergo: dankzij duurzame (lees: ‘behoudbare’) bosbouw, waardoor herstel van de ecologische hoofdstructuur heeft plaatsgevonden en fauna-verplaatsingen onder dekking via ecologische corridors opnieuw mogelijk werden en worden.      
 
Jachthonden
...hebben als taak het helpen van de mens bij de jacht. Wegens zijn uitstekende reukvermogen is de hond onvervangbaar bij het opsporen van het wild. Daarnaast wordt hij gebruikt voor het opdrijven van het wild en het apporteren van de geschoten dieren. Uit die elementen is een aantal verschillende jachttechnieken ontwikkeld, die allen eigen eisen stellen aan de mentale en fysieke aanleg van de jachthond.
  
Jachtvogels
Reeds in de oudheid werd de valkerij in het Midden-Oosten beoefend. Keizer Frederik II, zelf enthousiast valkenier, heeft in de 13e eeuw het standaardwerk Arte Venandi cum Avibus (‘Over de kunst van het jagen met vogels’) geschreven. Met name de Oehoe neemt op Landgoed Beukenrode een bijzondere plek in, vooral op en bij de spreker...Jachthoornblazen
Rond 1680 worden de eerste jachthoorns gebouwd in Frankrijk. De jagermeester van Lodewijk de XIV, de Marquis de Dampierre, componeert de eerste jachtfanfares waarvan er vele nu nog worden geblazen. Dit heeft eeuwen daarna navolging gekregen bij de koninkrijken en adel in Frankrijk en ver daarbuiten. Na een tijd van bloei kwam de teloorgang. In 1848 wordt in Duitsland de parforce alleen nog bij zeldzame koninklijke jachtpartijen geblazen. Rond 1880 vindt er in Oostenrijk een ‘revival’ plaats. Georg Franz Dietrich Winkel heeft inmiddels in 1805 al een "Handboek voor jagers, geautoriseerde jagers en jachtliefhebbers" geschreven waarin jachtfanfares voorkomen, doch deze stoelen op de Franse traditie.       

Wapens
Weidelijke jacht eist ook het ge-bruik van deugdelijke wapens en dito munitie & richtmiddelen door een geoefend schutter (m/v) die ook ‘de vinger kan rechthouden’.
 
Waidmannsheil,
aldus een gepassioneerd natuurliefhebber, jager, rentmeester & landgoederenpionier...